👃 Illat
Tipikusan könnyed, gabonás Pilzeni malátás karakter jellemzi (néha ropogós keksz jellegű), jellegzetes virágos, vagy fűszeres nemes komlóval. Tiszta, nincs gyümölcsészter, nincs diacetil. Kezdetben kénes illatok előfordulhatnak (a víztől és/vagy élesztőtől) és alacsony DMS háttérízű (a Pilzeni malátától).
👀 Megjelenés
Szalmasárgától a világos aranyig, ragyogóan tiszta, krémes hosszantartó habbal.
👅 Íz
Friss, érdes és keserű ízek társulnak száraz vagy közepesen száraz befejezéssel. Mérsékelt- közepesen alacsony, jól leerjedt maláta íz, habár egy kis gabonás beütés és enyhe Pilzeni malátás édesség is elfogadható. A keserű komló íz dominál és megmarad az utóízig. A komló aroma a gyengétől az erősig terjed, de érezni, hogy nemes német komlóból származik. Tiszta, nincs gyümölcsészter, nincs diacetil.
👄 Kortyérzet
Közepesen testes, közepestől az erősen szénsavasig.
🤔 Összbenyomás
Tiszta, frissítő sör, a kiváló német komló keserűségével, amit a vízben lévő szulfátok is fokoznak.
⌛️ Történelem
A cseh Pilzeni másolata, melyet a németországi sörfőzés lehetőségeihez szabtak.
📝 Megjegyzések
Szárazabb és érdesebb a cseh pilzeninél, a keserűsége tovább érződik a szárazabb test és a magas szulfáttartalmú víz miatt. A cseh pilzeninél világosabb, könnyedebb és szénsavasabb. A mai német pilzeniek jellemzően világosabb színűek, szárazabbak és keserűbbek délről észak felé haladva.
🌽 Összetevők
Pilzeni maláta, német komló változatok (különösen nemes fajták, mint a Hallertauer, Tettnanger és Spalt), közepesen szulfátos víz, német láger élesztővel.
📊 Alap statisztika
OG: 1.044 – 1.050
IBU: 25 – 45
FG: 1.008 – 1.013
SRM: 2 – 5
ABV: 4.4 – 5.2%
🍻 Kereskedelmi példák
- Victory Prima Pils
- Bitburger
- Warsteiner
- Trumer Pils
- Old Dominion Tupper’s Hop Pocket Pils
- König Pilsener
- Jever Pils
- Left Hand Polestar Pilsner
- Holsten Pils
- Spaten Pils
- Brooklyn Pilsner