👃 Illat
Gyenge, mérsékelt maláta illat, és általában karamell-szerű, néha pirítós vagy tejkaramella- szerű aroma jellemzi. Kevés vajas karakter is kiérezhető (habár ez nem elvárás). Komló általában nem érezhető, de kevés jelen lehet. Meglehetősen letisztult illatvilág.
👀 Megjelenés
Borostyántól a sötétvöröses rézig bármilyen színű lehet (a legtöbb fajta mélyvörös árnyalatú). Tiszta. Alacsony, tört fehér vagy cserszínű hab jellemzi.
👅 Íz
Mérsékelt karamell malátás íz és édesség érezhető, mely vajas pirítóssal, tejkaramellás jelleggel társul. Gondolatnyi pörkölt gabonás ízzel zárul, mely hozzájárul a száraz ízhatás kialakításához. Általában nincs komlós íze, csak egy-két kivétel tartozik ide: ezeknél angol komlóktól származik a jelleg. Közepesen-gyenge keserűség jellemzi, ami kiegészülhet a pörkölt gabonák kesernyés ízével, s így már az jobban, közepesen kiérezhető. Közepesen-száraz, száraz befejezés az elvárt. Letisztult és sima (a láger típusok igazán kisimultak). Észterek nem érezhetőek.
👄 Kortyérzet
Közepes-vékony, közepesen testes ital, melyben néha előfordul kevés diacetil, ami megadja a némileg sima kortyérzetet. Mérsékelten szénsavas. Sima. Mérsékelten erjesztett, (de sokkal inkább, mint a skót sörök). Az erősebb változatokban előfordulhat kevés alkoholos melegség.
🤔 Összbenyomás
Ez egy könnyen iható, maláta központú sör, kezdő édességgel és pörkölt, száraz befejezéssel.
📝 Megjegyzések
Néha láger élesztővel készítik (ha igen, a diacetiles jelleg nem igazán mutatkozik). Mikor túl hidegen szolgálják fel a pörkölt karakter és a keserűség sokkal jobban érezhető.
🌽 Összetevők
Tartalmazhat kevés adalékanyagot (kukorica, rizs, vagy cukor), de nem szabad túlzásba esni, hiszen ez árthat a sörnek. Általában használnak kevés pörkölt árpát, hogy biztosítsák a vöröses színt és a száraz befejezést. Brit/ír maláta, komló és élesztő felhasználásával készül.
📊 Alap statisztika
OG: 1.044 – 1.060
IBU: 17 – 28
FG: 1.010 – 1.014
SRM: 9 – 18
ABV: 4.0 – 6.0%
🍻 Kereskedelmi példák
- Three Floyds Brian Boru Old Irish Ale
- Great Lakes Conway’s Irish Ale (kicsit erősebb az átlagnál: 6,5 alk.%)
- Kilkenny Irish Beer
- O’Hara’s Irish Red Ale
- Smithwick’s Irish Ale
- Beamish Red Ale
- Caffrey’s Irish Ale
- Goose Island Kilgubbin Red Ale
- Murphy’s Irish Red (lager)
- Boulevard Irish Ale
- Harpoon Hibernian Ale