Ha szereted a kézműves sört, esetleg az iparban dolgozol, akkor a Central European Brewers Conference (CEBC) neked szól. Ez a rendezvény nemcsak egy konferencia, hanem a kézműves sörök világa, ahol szakmabeliek, sörrajongók és az iparág innovátorai találkoznak évente egyszer.
De mi is pontosan a CEBC? Ez a kézműves sörfőzők és forgalmazók nagy találkozója, ahol nem csak a korsókat emelik, hanem a tudást is. A CEBC 2017-ben indult, és mára a régió egyik legfontosabb eseményévé vált, ahol új ötletek, együttműködések és persze sörök születnek.
Mi várható az idei CEBC 2025-ön?
Január 29-31. között Budapest központjában, a CEU-n gyűlik össze a kézműves sör világának színe-java. Idén több mint 140 szakmai résztvevőt várnak, akik 35 sörfőzdét képviselnek, Magyarországtól a Balti államokon át egészen Skandináviáig. Ez egy olyan esemény, ahol nemcsak tanulhatsz, hanem meg is ismerheted a régió legjobb sörfőzőit és legújabb trendjeit.
Miért érdemes ott lenni?
A CEBC nem csupán egy konferencia – ez egy olyan hely, ahol a kézműves söripar legfontosabb szereplői osztják meg tudásukat, tapasztalataikat és jövőképüket. Ha ott leszel, több területen is gazdagodhatsz:
Inspiráció és tanulás: Olyan témák kerülnek elő, amelyek nemcsak a sörkészítőknek, hanem a sör iránt érdeklődőknek is izgalmasak. Például, hogyan forradalmasítja a mesterséges intelligencia a sörfőzést. Erről Dr. Thomas Schlechter osztrák szakember tart előadást, aki gyakorlati példákon keresztül mutatja be, milyen lehetőségek rejlenek az MI alkalmazásában.
Aki az ízek világában szeretne elmélyülni, annak Natalya Watson díjnyertes söroktató tart kóstolószemináriumot, amely segít bővíteni az ízszókincset és fejleszteni a sörkóstolási készségeket.
Emellett pedig Joe Stang, az amerikai Craft Beer and Brewing Magazine szerkesztője mesél az USA kézműves sörpiacának legújabb trendjeiről, és arról, hogyan formálhatják ezek a közép-európai piacot is.
Kapcsolatépítés: A CEBC egyik legnagyobb előnye, hogy itt mindenki nyitott a beszélgetésre. Nincsenek merev határok. Sörfőzők, beszállítók, forgalmazók és újságírók lazán osztják meg egymással ötleteiket és tapasztalataikat. Ez egy kivételes lehetőség arra, hogy megismerj másokat a régióból, és akár új együttműködéseket is indíts.
Verseny és elismerés: A rendezvény része a King of Craft Beer verseny is, ahol a régió legjobb kézműves sörei versengenek.
King of Craft Beer sörverseny
A CEBC egyik legizgalmasabb része a King of Craft Beer verseny, ahol a kézműves sörfőzdék legjobbjai mérik össze tudásukat. A verseny célja, hogy elismerje a helyben készített söröket, amelyek a legjobban megfelelnek a meghatározott kritériumoknak. A kategóriák széles skáláján a világos lágerektől az IPA-kon át a savanyú sörökig, a bírák vakteszteléssel értékelik a nevezett italokat.
A legjobbak arany-, ezüst- vagy bronzérmet nyernek, és a „Best in Show” díjat is kiosztják a bírák kedvencének. Ez a verseny nemcsak a sörfőzők számára jelent elismerést, hanem a résztvevőknek is lehetőséget ad új ízek felfedezésére és a kézműves sörök sokszínűségének megismerésére.
Nem csak a szakmának szól
A CEBC ugyan elsősorban a kézműves sörfőzők és iparági szakemberek eseménye, de bárki számára érdekes lehet, aki szeretne többet megtudni a sörkészítés világáról vagy a kézműves sörök mögött rejlő történetekről. Ez az esemény nem arról szól, hogy csak a szakma képviselői beszélgetnek egymássa, hisz itt mindenki tanulhat valamit. Legyen szó ízlelési technikákról, a sörkészítés innovációiról vagy arról, hogyan alakítják a sörpiacot a nemzetközi trendek, a CEBC olyan hely, ahol minden kérdésedre választ találhatsz.
Ha szeretnél többet látni a kézműves sörök világából, itt az alkalom, hogy testközelből ismerd meg ezt az inspiráló közösséget, látogass el a CEBC expo oldalára, regisztrálj, és gyere el te is. Igyunk egyet, tanuljunk egy kicsit, és közben formáljuk együtt a kézműves sör jövőjét.
